罗毅的性子就是急，雷厉风行，说干就干，既然材料和器具都买回来了，那就开始动手制作。

当晚，将兰妮送回罗府后，罗毅便带着二胖和四狗子来到了四夕酒楼的后院，在后院的厢房之内打扫出来了一间房屋，然后将所有的器具都搬了进去。

屋内，罗毅认真的朝两人说道：“你们两个可要看清楚了，看我是怎么制作的，要是你老爹不来，以后就你们两个负责制酒，可不能有一点点的疏忽。”

一边说着，罗毅从旁边搬过来一个坛子。

坛子不大，约半人高，能装下上百斤的粮食，是白天在家具市场买的，花了二十文。

二胖和四狗子噗哧一笑，看着罗毅认真的模样，两人哭笑不得，二胖道：“小毅哥啊，谁家的酒楼是自己制酒啊，你想要酒，我去买就行了，你这真麻烦。”

“是啊，小毅哥，这也太麻烦了。”

四狗子也在旁打着哈哈。

在两人想来，自己动手酿酒虽然会使得酒楼多赚一点，但毕竟太耗费时间了，有这时间还不如把酒楼好好的经营下。

罗毅将早就准备好的小麦拿了过来，一边将小麦倒入坛中，一边说道：“我没跟你们两个开玩笑，看仔细了。我就教这一遍，以后就你们两个来了。”

“我们现在没有酒曲，所以第一步就是制作酒曲，先把小麦倒入坛内，然后加入八十度的热水搅拌均匀...。”

二胖和四狗子也过来帮忙，将一百公斤的麦子倒入坛中，然后又倒了些热水进去。

罗毅一边搅拌，一边道：“这样一来，麦子就可以吸收水分，至于加入热水，是有利于麦子破碎，等做完了这一步，就可以将麦子研成粉。”

二胖和四狗子一脸的懵逼，完全不知道罗毅在说什么，不过还是认真的听着。

罗毅自顾自的继续说道：“还有，在这之前，要先将小麦放在坛中润料三四个时辰，这一点很重要，小麦的粉碎程度和酒曲的质量有很大的关系，如果细了，粘度太大，容易引起酸败；如果粗了，粘度又太小，会造成曲胚过早的干涸或者裂口；所以，等下研小麦的时候，将皮子磨成片状就行，而麦心，要磨成粉。”

搅拌一番后，罗毅又从旁边拿起了一个盖子，将坛口封住。

“好了，咱们去外面等着吧，等四个时辰后，再进来继续。”

罗毅对酿酒的熟练度，让二胖和四狗子同时震惊，见罗毅离开屋子朝前厅走，两人也赶紧跟了上去：“小毅哥，没想到你对酿酒还有这么深的研究啊？”

来到前厅坐下，罗毅笑道：“这就叫见识渊博，你们两个也得学着点。”

“就好比...比如你们两个现在当店小二吧，客人问你们店里有什么，或者是问你们有没有什么菜，你们两个一问三不知，那怎么能行呢？你可以不会做，可以没见过，但不能不知道，不知道那就是不博，不博就是没见识，要是那样的话，那咱们酒楼要不了多久就该关门了。”

“嘿嘿...。”

两人一笑，来到桌旁坐下。

二胖道：“小毅哥，你放心，店里的菜、酒、茶，我都记下来了。”

“我只是举个例子。”

两人坐下，托着下巴认真的听着，就像是个小学生正在上课一样。

罗毅继续道：“还有，咱们酿酒这件事，千万不能跟别人说，四夕酒楼，可就全靠这些酒了，要是泄漏出去，可都白做了。”

两人满口答应。

对于这一点，罗毅还是很放心的，想当初，刘华想要占城稻的时候，村民们打死也不说，何况是这比占城稻更牛逼的现代白酒。

罗毅相信，等白酒酿造出来后，二胖和四狗子就能知道酒的价值，到那时，估计就算上大刑，两人也决计不会吐露半个字。

接下来，三人就坐在大厅里等着，时间渐渐过去，直到四个时辰后，三人再一次来到了后院。

罗毅把盖子翻开，往坛子里看了看，朝两人道：“可以了，把麦子全都拿出来吧，拿到院子外面，用石磨研成粉。”

“好。”

两人应了声，开始行动起来。

一个时辰后，一百斤小麦全部磨完，磨的时候没有加水，所以，粉是粉，壳是壳，麦壳大多都一分为二，正适合罗毅的要求。