杨怀仁心说变蛋的制作方式其实并没有很高的技术含量，而且这东西吃多了对身体也没有好处，他既然想要，给他也无妨。

而且从商人的角度讲，用一个变蛋的制作方式换回来上万头奶牛购买时的价格优惠，绝对是赚大了的。

还有另一个原因，这个小胡子契丹商人看上去很精明，他也的确看到了变蛋可能在辽国的市场前景，可他却没想过整套产业链的其他的重要因素。

比如说制作变蛋最基本的原料鸡蛋，辽国好像就没有多么高的产量。

契丹人和其他北方游牧部族，也许牛羊等牲畜的数量上非常庞大，但是其他的禽蛋类食材的生产上，比大宋差的可不是一点半点。

不少农户家里是养了鸡，可真正上规模的养鸡场却很少见，鸡蛋产量多么有限，就可想而知了。

如果这个契丹商人想把变蛋做成了一件大买卖，鸡蛋的供应就是个很大的问题，辽国没有很好的获取鸡蛋的渠道，那么就要从大宋的商人那里买。

而杨怀仁想到自家的养鸡场早就鸡满为患，忍不住又去偷笑。这笔变蛋买卖的利润，他想不要都不行了。

方法很快就在他脑子里形成了具体的框架，杨怀仁很快就提出来，和这个小胡子契丹商人合作，杨怀仁把变蛋的制作方法拿出来，供小胡子在辽国制作变蛋之用。

利润分配上，因为具体实行和销售都是小胡子在做，杨怀仁便故作高姿态，约定分配林润的时候大家三七开，杨怀仁占三，小胡子占七。

小胡子一听便喜不自禁，这样的分配方法他已经占了便宜，加上将来他还可以在账面上做点手脚，分利润的时候大可以再偷偷多分一成利润。

他又想到之前听说的杨怀仁这个人聪明绝顶，做买卖只赚便宜不吃亏的传言来，觉得杨怀仁实在是名过其实，不过如此而已，跟他比做买卖，毕竟还太年轻。

杨怀仁看着小胡子自顾得意的样子，也是心中偷笑，我就是出了个方子而已，活全是你在干，我白拿了三成利润，不知道你得意个鬼。

而且最重要的一点，你就没考虑过你没有足够的鸡蛋来源吗？你能在账面上做手脚，我照样能从食材的源头把你一把掐的死死的。

杨怀仁决定明天就派人往家里送信，让家里派人在送辽边境的霸州、保州和沧州一带寻找好地点，开设数家上规模的养鸡场。

利用自家庄子里已经成熟的养鸡和鸡蛋储存方法，迅速发展起几家大型养鸡场，而且将来对外销售鸡蛋的时候，对大宋百姓是一个价，对小胡子以及辽国商人，则价格翻倍了卖。

而这个买卖最终的实际利润上，大头让杨怀仁自家的养鸡场赚了去，至于鸡蛋制作成了变蛋之后的小头利润，小胡子黑一成也不怕。