如果你觉得杨怀仁把牛肉面的配方只卖一家的做法是杀鸡取卵，那么你就错了。

今天归雁楼上总共来了十三家东京城里的餐饮业大佬，谁不是生意场上摸爬滚打了多年的老油子了？

杨怀仁口口声声说方子只能卖给最有实力的一家，可十三位掌柜的心里都明镜儿似的，这只不过是他一招二桃杀三士的招数罢了。

如果只有一个能拿到配方的名额，十三家掌柜自然会抢破了头，不断的提升购买价格，最终得利的还是他随园的老板杨怀仁。

“只卖一家，这怎么可以？杨掌柜不要这么吝啬嘛，大家都是有头有脸的人，如果在这里为了竞价撕破了脸，伤了和气不是？”

明月楼的张老板不乐意了，他的声音得到了大家的赞成。

杨怀仁装作一副若有所思的样子，捋着并不存在的胡须说道：“张老掌柜说的在理，还是您老想的周全，若是只卖一家，也不利于这牛肉面的推广。

但是如果今天在座的诸位人人有份，又怎么保证这份食谱不外传？”

众人一听人人有份，顿觉不虚此行。

大家都觉得人家杨怀仁弄出一种新的食物，断不能让人家白送方子，于是纷纷提出了自己的看法。

“大家可以签协议，杨掌柜的提供食谱，我们一起出一笔钱算是赠仪。”

“我家今后愿意拿出牛肉面贩售纯利的一成的红利给随园！”

“对，我也愿意，若是谁走漏了方子砸了大家饭碗，人神共灭之。”

看着众人群情激昂，杨怀仁长线获利的目的已经达到，站出来说道：“好，就按诸位说的规矩立章程。

第一，加入这个协议的人，要保证方子不外传，只有今天在座的诸位自家的生意上使用；

第二，每家一次性缴纳给小弟五千贯的使用费，算是入伙了；

第三，在座的各位在各州县都有分店，只要是贩售用小弟给的方子制作的牛肉面，牛肉，以及肉汤卤制的卤菜等衍生食品所产生的利润，小弟要拿一成的份子，每年一结算；

第四，为了保证牛肉面的质量，年底大家一起对各家的牛肉面进行评估，如果有粗制滥造或者偷工减料影响到牛肉面声誉的，或者弄虚作假拿假账糊弄小弟的，取消其下一年使用配方的资格。

第五，谁要是违反了今日的约定，另外十二家群起而攻之。

各位掌柜，意下如何？如果不愿意签这份协议的，小弟绝对不勉强，现在就可以走了。”

都这时候了谁还舍得走？别说五千贯，一万贯也照给不误。一成的份子钱，反正也不多，自己不是还拿了九成的利润嘛。

至于泄漏配方，那就更不可能了，没有人会砸自己的买卖。

做假账？不用你查，官府干别的不行，收起商税查起账来，绝对的有效率。