“我瞧着差不多,”香兰是分不清章鱼和鱿鱼的,其实闫颜也没有计较,觉得都是差不多的。
“海参!”闫颜居然看见海参了,看来劳动人民的智慧都是伟大。闫颜转了一圈,眼睛的看不过来了,但是收获却是满满的。
闫颜买了海参、带子、八爪鱼、石斑鱼、青口贝、白蚬子、牡蛎、扇贝等,简直是乐呵呵的回家去,当然身后跟着的一串葫芦人,早就变成了人工搬运。不过大家都是兴冲冲的,因为他们想知道闫颜又会做出什么美食来。
闫颜回来直接就去了厨房,南洋香料多,而且很多食材都是沙河镇那里没有的,闫颜早就想大展身手。然后痛痛快快地吃一顿了,不过,还是有顾忌的。
“徐岩,你派人去问问风大夫。看看我有什么需要忌口的,上次他也没说,说不定又忘记了。”闫颜可不希望这几天喝的药都功亏一篑了,毕竟那不是一般人可以喝得下去的。
“行,”徐岩很少吃药,对于吃的几乎是没有避忌。这会儿听到闫颜这么说,心里暗想:要是风大夫又忘记了,估计真的要好好看看病,回头开些治脑子的药了。
徐岩派了管事过去,自己留下来给闫颜打下手,“徐岩,把石斑鱼收拾干净了,”闫颜挑的石斑鱼很好,刚刚捕捞回来闫颜就买下了,生命力顽强得很。
“香兰香菊,把这些都洗干净了,”闫颜让她们把青口贝、白蚬子、牡蛎、扇贝都洗干净,自己则去处理海参、带子,八爪鱼当然是徐岩来弄啦。
闫颜把海参处理好,把花胶泡发,让王婶把乌鸡弄干净,然后把海参、乌鸡、花胶、红枣、枸杞、淮山、生姜全部放到砂锅里,大火煮开然后慢火炖两个时辰。
闫颜让大财把扇贝都撬开、洗净,闫颜把扇贝摆好盘子,然后给蒜蓉、姜葱沫、盐、香油、豆豉调味,接着把粉丝卷好放在上面,再加料酒,把炸过的蒜蓉和油加进去,蒸一刻钟就好。
闫颜前几天在厨房里见到有牛乳,问了厨娘才知道,原来这里的牛很多,所以大街上都是有卖牛乳的。闫颜打算做牛乳青口,把油热锅,倒入青口炒到开口,然后把青口倒入砂锅了里。
加入少许水,这里没有白葡萄酒,闫颜只好用白酒来代替,然后把牛乳倒进去,炖一刻钟就可以了,要是太久海鲜口感就回不好。最后加胡椒粉、盐、两滴香油,撒把香菜就可以起锅了。
闫颜让王婶先把带子的边和肉分开,把西芹准备好,这样闫颜就直接西芹炒带子了。把蒜头爆香,倒入带子煎一煎,加点料酒、清水煮一下,然后把西芹另外炒好,给带子加盐调味、用生粉、酱油勾芡,把西芹带进去翻炒一下就可以起锅。
闫颜让大财把牡蛎肉都挑出来,洗净蚵仔准备好,粉也调好,大火把蚵仔煎一下,把调好的粉倒进去,接着把小白菜、鸡蛋都加进去,两面都煎一下,起锅加上酱汁就可以吃了。
白蚬子很简单,加辣椒、紫苏、姜丝、蒜头炒就可以,闫颜把腌好的石斑鱼加姜葱清蒸就行了,闫颜喜欢清蒸鱼,因为这样更加原汁原味。
最后就是闫颜喜爱的鱿鱼了,把鱿鱼洗净切好,直接爆炒,加孜然粉、胡椒粉、盐、酱油、香油,最后起锅的时候倒点蜂蜜调调味,撒把香菜、葱花就是香喷喷的了。
闫颜和大家一起热火朝天的煮好饭菜,把菜都端上饭桌了,管事这才回来。“怎么样?”闫颜可不想风大夫说了什么不好的话,她要吃鱿鱼啊!(未完待续。)
PS:好久没有美食了,赶紧来一顿好吃的!