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除了马铃薯获得了惊人的收成之外，那红薯的总产量也是达到了93万石。肖图白知道，相比马铃薯来说，红薯由于口感更差，不适宜作为主食。所以，被引进大明很长时间，一直被当做是猪食。

哪怕是最早引进红薯的福建，也实在是遇到灾荒，才会有人吃红薯。

不过，吃过红薯的都知道，连续吃几个月吃红薯会面黄肌瘦，用来减肥倒是非常有效，但是长期吃这种食品，身体肯定会很快垮掉。

因为，红薯里面缺少脂肪和蛋白质，营养成分也非常不均衡，主要的有点不过是产量大而已。

而在清朝时，由于红薯、玉米之类的粗粮已经变成了主食，使得人均蛋白质摄入量大减，中国的人均人均身高从明末的1.65米降低到了清末时期的1.5米。

欧洲人在17世纪的时候，身高莫约是1.6米左右，比明朝人身高要略微矮一些。要是根据元朝时《马可波罗游记》，更觉得中国是巨人国。而从欧洲挖掘的一些古代以身高惊人称著者的古墓，却发现在古代的欧洲1.7米左右，便是巨人了。

在后世，欧洲人通过海外殖民，圈养了大批的牛、羊等等肉食，肉食的摄入量大增之后。到了19世纪时，欧洲人平均身高才逐渐提升到了1.7米以上。

清末时，中国人被讥笑为东亚病夫，这也于清廷的200多年统治，使得人均身高一代代降低，显得远低于欧洲人的身高。

而同期的日本在幕府时期，也以大量的玉米、马铃薯、红薯为主食，使得日本在近代很荣幸的获得了“矮子国”的称呼。

而日本近代史上，打赢了甲午战争，获得了清廷2亿多两白银的赔款后。除了利用这些财富进行工业化之外，也更是为日本的一些军事小学的儿童补充牛奶。从而启动了补充蛋白质，提升全民后代身高的计划。坚持了百年之后，日本的平均身高达到1.76米左右。

马铃薯、红薯吃多了会营养不良。不过，葛沽的普通的百姓，也有廉价的海鱼作为肉食，补充营养。

而皇家新军的营养方面，更是比地主家庭更为丰盛。在大鱼大肉之下，皇家新军甚至开始挑食了，求有名厨烹饪。

对于这一点要求，肖图白也是满足了他们，特意从宫中请来了50名御厨，充当军队的厨师。不过，御厨们年纪都比较大，只能在军营中给他们烧菜煮饭，至于随军作战是不可能的。所以，长远计划还是让御厨去培训火头兵。在行军打仗的时候，由火头兵负责做饭菜

暂时而言，葛沽镇决定自己保留10万石马铃薯、10万石红薯留作种子。此外，还有30万石马铃薯，10万石红薯作为储备粮。

其余的100万石马铃薯和73万石红薯，准备用于销售，换取发展城市工商业的资金。

“大人，这马铃薯还好说，红薯在北方很少有人吃这玩意......”将岸显然有点担忧说道。

肖图白沉思道：“没关系，能卖掉多少算多少，哪怕是卖不掉也无妨。手里有粮，心不慌”

事实上，真要是卖不出去，肖图白也有一些办法。比如，红薯可以加工成为粉丝，而马铃薯也可以油炸成为薯片......