厨房里三个大男人一边闲聊一边准备着今晚的晚饭。里面的食材不少,需要三个人花费一定的时间和精力才能完成。
那一袋子大闸蟹王凡准备用来清蒸,原汁原味的再蘸上些葱蒜,味道不是一般的好。幸好王凡他们农村,家家户户家里都有一个大锅,可以将所有的螃蟹放到里面蒸,不然小一些的锅也不能放下十来只大闸蟹的。
香芋和五花肉毫无疑问被制作成香芋扣肉,这是黎叔的拿手好菜。先将五花肉洗弄干净,然后整块放进大锅里面煮,煮到用筷子头捅捅它感觉软熟后捞起。放到砧板上,切成一片片,农村人喜欢大块肉,切得时候可以切大块一些。然后放些酱油进去,将肉均匀涂满,等稍晾干了些后放入油锅中炸,把肉的表皮炸成金黄色就可以出锅。
将香芋也切成和肉片那么大小的一片片,用两片香芋中间夹着一块肉片,再用一根长长的蒜条绑着,放到大碗里,浇淋上南乳、八角末、酱油等调配而成的调料汁,放入大锅里蒸煮。因为肉早已经是熟了的,只要等到芋头熟了之后就算是完成了,把大碗迅速倒扣到碟子上或盆子里,香芋扣肉就做好了。这可能也是为什么被称作是扣肉的缘故。
这道菜是很有名气的粤菜,因为香芋和五花肉被绑在了一起,做出来的菜既有香芋的香味,也有五花肉的味道,同时也有一股蒜香,正是肉有芋味,芋有肉香。吃起来肥而不腻,满嘴飘香。而王凡最喜欢吃的就是渗入了肉香和蒜香的芋头,比起肉来还要好吃,有点儿喧宾夺主的味道。
农村里的人最喜欢的就是这道香芋扣肉,每逢什么佳节或是举办什么宴席,总少不了这道菜。无论是五花肥肉,还是香芋头,都是很能填饱人肚子的东西。农村人讲究实在,自然很多人都会做这一道菜。今天是中秋佳节,黎叔当然露了一手,做出了这么一道菜。
王凡回来的时候,小胖他们刚好把鸡放到锅里蒸煮,还没有蒸多久。因为带回来了一些食材,所以王凡把整只鸡捞了起来,准备重新弄过。他将一些干墨鱼洗干净,切成一段一段,然后塞进鸡的肚子里,再放入大锅里。然后再拿出些冬虫夏草,同样洗干净,放入鸡汤里,连同灵芝等药材一起煲鸡汤。这比原来要好喝许多,也有营养许多。
剩下的菜还有蒜苗炒螺丝,青瓜炒牛肉和红烧草鱼等等,鱼是小胖早上时候从集市上买来的,不然等王凡和黎叔两人回来,早就没有鱼卖了。过节一般都是要有鱼,比较的喜庆。王凡的葫芦里面不是说没有鱼,里面也有,而且还是海鱼,不过都是冰冻的,王凡不好意思拿出来,有新鲜的不吃,难道还去吃冰冻过的吗?
王凡他们一边说笑一边做饭菜,不知不觉中时间很快就过去了。悟空它们几个嘴馋鼻子长的,早早就闻到了厨房里飘溢出去的香味,眼盯盯地看着厨房里的动静,留着口水在厨房门外抓耳挠腮地等候着。不是它们不想溜进去,而是一旦看到它们进来,王凡就一脚踢过去,将它们赶出门外。尝试了好几次,除了挨了几脚弄得身上疼痛之外,悟空它们没有得到什么便宜,只好是放弃进入厨房的举动,算是乖乖地呆在门外时刻等候着。
终于,厨房里王凡大喊了一声:“准备开饭了”悟空顿时“吱”地一叫蹦跳了起来,眼睛一眨不眨地盯着王凡,他手中香喷喷的菜肴,眼珠子都快要瞪出来了,口角那里留下来的口水比维多利亚瀑布还要厉害。
王凡好笑地看着悟空这个饿死鬼的模样,捡起一块牛肉抛向了悟空。悟空一个空翻,将抛过来的牛肉接住,也顾不上牛肉的热烫,一把塞进口里嚼也不用多嚼就“咕噜”一声吞进了肚子里。
菜肴才刚刚做好,当然十分的滚烫,像悟空这样猛地吞进肚子去,就像是一团火直接从喉咙顺着食道往下烧,一直烧到胃囊里面,直弄得悟空“吱吱”地尖叫着,在院子里四处乱窜,蹦蹦跳跳的好不难受。
小胖也捧着一盆菜走了出来,看见悟空这么个模样,好奇地问道:“悟空怎么了?是不是知道今天过节,准备给我们来段舞蹈喜庆喜庆呀?”
王凡哈哈地笑了起来,将事情的始末告诉了小胖。小胖恍然大悟,“原来心急吃不了热豆腐,就是说悟空这种性急的呀”
黎叔连忙用水瓢勺了一勺水递给了悟空,悟空急忙把嘴凑上去猛喝猛灌起来。
小胖幸灾乐祸地指着悟空笑道:“哈哈,这猴儿还没有开饭呢,就已经可以饱了,喝了这么多水”
黎叔瞪了小胖他们一眼,责备着说道:“你们也是怎么能将刚做好的菜直接给悟空吃呢?还不烫死它吗?”
小胖无辜地摇了摇头,指着王凡说道:“不是我,是阿凡干的。”
王凡嘿嘿一笑,“我不是看它饿得慌,看起来也不好看,所以才给了它那么一块肉,谁知它这么心急吃进肚子里的。”
悟空喝了水以后很快就消停了下来,打了个饱嗝,看来喝水真的喝饱了。不过当它停妥了以后,再次凑到王凡身边,继续讨要着食物。若不是两手捧着菜,王凡还真想一拍脑门,这家伙的胃是用什么做的,明明打了个饱嗝还想要吃的,胃口太大了吧。
王凡轻轻地踢了悟空一脚,“快去洗手坐到位子上准备开饭”
自从悟空懂得要上桌吃饭以后,王凡就规定它要洗干净爪子以后才能吃饭,不然就没有饭菜吃。一开始悟空对于这条规定是十分抵制不愿意的,因为弄湿了爪子会有点不舒服,而且每次开饭之前都要跑去洗爪子,在山里随意惯了的悟空肯定不太习惯,它喜欢随心所欲的感觉。
可是王凡不是口上说说而已,一旦看到悟空还保持着脏兮兮的黑爪子,王凡就瞬间把摆在悟空面前的小碗拿走,不让它吃到一口美味的饭菜。只能看不能吃,这让贪吃的悟空怎么忍受得了。于是乎悟空服软了,不就是多跑一次,洗个爪子么,又不是什么难事,比起不能上桌吃菜来说,这简直是容易极了。渐渐地,不用王凡催促,一般情况下悟空都懂得自己跑去洗爪子了。
悟空嘴里嘟噜着,走了几步路又回头看看王凡手里的佳肴,三步一回头,似乎担心这么一走,所有的菜肴都会消失不见了似的。
王凡对于悟空的馋样真是哭笑不得,只好是假装恶狠狠的模样,大声喝道:“还不快去不然等会儿你那份就没有了。”
听到王凡这么一威胁,悟空才一溜烟似的跑走了,动作快得不得了。
“哎,悟空这个小皮猴还是你才能搞的定”小胖羡慕地说道。以往小胖和悟空在家里,也只有小胖吃着零食的时候,悟空才会凑到小胖身边,不然绝大多数时间,悟空对于小胖都是爱理不理,甚至有时还会对小胖来些恶作剧,比如将小胖的鞋藏了起来,又或是把小胖的教学课本扔到不知哪个地方去。小胖对于悟空一直都是无可奈何的,如今看到悟空这么听王凡的话,心里自然有些羡慕。
“这有什么的,不就是大棒加甜枣吗?悟空这厮,属于一日不打上房揭瓦,最擅长欺软怕硬,一旦看到你软弱可欺,它就上皮上脸,不过如果你强硬些,它就不敢太过放肆了。”王凡最懂得悟空脾性,毕竟一起生活了这么久。
小胖若有深思地点了点头。
等王凡将菜肴捧到饭桌上的时候,悟空已经在它的老位子上面稳稳地蹲坐着了。看到王凡的眼睛扫了过来,连忙朝着王凡摊开了爪子,让王凡看个清楚,上面还湿漉漉的,爪子还算干净,没有随便了事。
王凡满意地点点头,将菜肴摆好在桌面上。悟空坐得正正规规的,如同上着课的小学生模样,只是那双不停骨碌转动着的黑眼睛出卖了它,怎么看都能看出它的狡黠。此时刚好小胖也捧着一盆菜走了进来,王凡吩咐他说道:“正好,你留在这里看管着悟空,不要让它偷吃菜不然没有人在这里看着,我担心我们回来的时候桌面上的菜都会消失不见了。”
“放心吧,这里交给我。有我在这里,不会让悟空捣乱的。”小胖瞅了一眼悟空,嘿嘿地笑道。
等王凡一走开,大厅里就只剩下小胖和悟空小眼对小眼的,两个家伙都是小眼睛,贼亮贼亮的,如今一对视,竟有种针锋相对的感觉。悟空并不怕小胖,因为这个小胖子来了这里居住了以后,悟空一直时不时地作弄他一番,结果都没有遭到任何的惩罚,所以在悟空的心里,早就将小胖列入了可欺负的名单,地位比整天跟在它身后的小肥猪还要低呢