酒店上周已经完成最后装潢，远远就能看见：巨大的灯箱门头，背景是底播养殖夏日贝的自然景观，深蓝色的画面映衬着五个霓虹灯管编织的大字：夏日贝の事。整个酒店面对公路的那面墙，都被设置成大型落地玻璃门。站在街对面就可以清清楚楚的看见，三行隔得很宽的绿色大字：夏日贝；海带佃煮；裙带茶。

走近酒店，可以看清楚三行绿色大字下面，分别有一行粉红色欢快的字体：清凉味道的单叶夏日贝，精心配选调味料；成熟风格的北海道甜味海带佃煮产自中国大连、洋溢夏日风情的裙带茶。

“看到了吗？我们的酒店只提供两种菜式：单叶夏日贝和海带佃煮；只提供一种饮料：裙带茶；另外，选配夏日贝饭作为主食和日本清酒作为开胃酒。其他菜式、饮料、酒类不得销售。”说起菜式设置，程云海语气非常肯定。

“师傅，我见过的饭店都是听客户的要求，准备各式各样的菜式。我们这么少的菜式，客户要是有意见，那还不都跑了？”徐瑶有点满头雾水。

“在我看来，日本客户到中国来，去酒店看的是菜式口味和卫生状况，所以我们酒店的经营原则是严格坚持卫生检疫程序和严格按照配方制作菜式，配方是纯粹日本销售商提供的配方。”程云海突然诡秘的笑了一下，“我们的调味料和配方中，会加入你曾经服用过的练功药方，不过分量会很小，所以……”

徐瑶张大了嘴，然后木然的点了点头。

进了酒店，可以一目了然的看见，整个大厅的设置如同快餐店，设置了二十组四位散座，每组散座之间都用半人隔断分开，四周的墙壁上装点着小版面的中国古代名人书画。酒店里面分布着五个房间。东侧是直插到整个酒店后墙的洗手间。西侧则是前后排列的四个工作间，前面两个分别是吧台和菜式制作间；后面两个是原料整理间和加工检疫间。吧台与大厅之间设置进出门；吧台和菜式制作间设有安全门，但永久关闭，无重大安全事项不得随意出入。菜式制作间、加工检疫间、原料整理间之间畅通，但穿过房间必须进入地面设置的卫生消毒水槽，意味着只要进出必须消毒。三个工作间均为玻璃幕墙，客户可以直接看到食品加工过程。另外，只有原料整理间可以直通酒店后门，并且经过原料整理间进入加工检疫间必须更衣。

这样的酒店格局，严格执行了卫生检疫程序。所以在卫生许可证的时候，这样的经营环境，配合全部员工的健康合格证，一次达标。

徐瑶跟着程云海来参观酒店，却不知道两个人都是第一次来；徐瑶对酒店特殊的卫生要求和硬件设置惊叹不已，程云海也对于洁如此善解人意由衷地满足。程云海给他说明一些加工设备和卫生检疫设备，徐瑶想打开看看，却又担心自己的卫生不符合要求，居然有点畏手畏脚。直到程云海发现了他的怪异，才特意说明：酒店正式运营后，每天营业前都要对三个工作间深度消毒，其他房间及设置每天营业前要达到一般消毒。

“师傅，你看我是不是要跟谁学学？”一出酒店，徐瑶急忙向程云海提出要求。

程云海满意的看着他，觉得徐瑶确实是一名非常信任的人。“嗯，明天我会安排你和另外八位同事一起培训，并由你通知他们八天之后、也就是下个周一正式营业，这段时间你作为他们的产品组长，熟悉他们的工作方式和工作方法。”程云海排排他的肩膀，“明天来我家吃早饭，到时候我会安排全部事情。”

两个人一起去找七爷，和上次一样非常凑巧，又有一个外乡的打工者来应聘。这次这位是山东人，叫秦伟，看来也很实诚。听说和徐瑶一起为程老板干活，很爽快的答应了。徐瑶就带着他下海看夏日贝养殖架，熟悉每天的工作。

育苗池里的雅贝已经生长到一公分以上，抗病能力明显加强，不必倒池，坚持一周两次换水、每天投食就可以。徐瑶把这些工作前前后后的都交待给秦伟。不过徐瑶也知道，自己能够承担那么多工作，靠的是师傅为他重新改造的身体素质。秦伟接过来，一开始可能会很累。