韩氏所选用的虽然也是宫中所供的茶具，却与旁人的均不相同。

一个红泥茶炉，一直黄铜的提梁铜壶滚着水，竹制的大茶盘一个，白瓷的三才杯两套，三才杯也是满族人饮茶通常管用的盖碗儿，只是比平日怀袖在孝庄跟前见到的小巧些，白瓷的茶荷一个，里面盛着青中泛白的精选茉莉花茶，茶道具一套，托盘一个，茶巾一条。

一切准备妥当，韩氏缓缓开口道：“今日我为大家所演示茶艺乃为茉莉花茶，在座贵人都知道，茉莉花茶是女子通常最为喜爱的茶品，虽然不及其他茶品名贵，却有其独到的韵味，更有浅诗云：茉莉名佳花更佳，远从佛国传中华，仙姿洁白玉无瑕，清香高远人人夸。”

一语说完，因此四座一阵喝彩，月牙也忍不住赞叹：“张大人的这位侍妾好生的灵秀，人也漂亮。”

怀袖也赞许地点头。

她慢慢地摆开茶具，先轻轻嗅了嗅茶荷中的茉莉花茶，赞叹道：“果然是宫中的贡品，香气清雅隽永，茉莉花相传自汉代从西域传入我国，背诵开始广为种植，茉莉香气浓郁，被誉为‘人间第一香’！”说到此，正式开始茉莉花茶的茶艺表演。

“第一道先要涤器荡杯，涤器，如雨打碧荷，荡杯，如芙蓉出水，因此这一步叫做：荷塘听雨。”

月牙专注听着茶艺解说，听到此处转过头小声问怀袖：“师傅，这茉莉花怎么老是跟荷扯在一起，有什么说法么？”

怀袖也同样低了声音给月牙解释：“这茉莉花原本似西域佛国天香，是圣洁的灵物，所以要冲泡着的身心和所用的器具都要如荷花般纯洁高贵。”

月牙听了点了点头继续听下面的步骤。

此时第一步洗涤杯盏已经完成，韩氏将洗好的杯盏一一摆放在竹盘内说：“第二道叫做：芳丛探花，这一道是‘三品花茶’的头一品，名为：目品。”

说着，轻轻将茶荷用手指托起来展示并说道：“请诸位细细地鉴赏一下今日的茉莉花茶。”说话间，旁边有侍立的宫女将已经分好在乳白色小茶荷内的茉莉花茶分放于每张桌前一盏，众人纷纷拿起来观赏嗅闻。

“今日，咱们品鉴的这一茶品是茉莉毛峰，毛峰众所周知，色泽嫩绿油润，再加上洁白色的茉莉花朵，有如玉珠落碧盘，味道馥郁芬芳，可谓花茶中的极品……”

众人在其讲解中去品闻茉莉花茶，果然清香袭人，韵味持久。

“第三道叫做：空山鸣泉”韩氏说着，将提梁铜壶垫了茶巾缓缓提起来，一边向三才杯内注水，一面说：“冲泡花茶的水绝不可太过滚烫，否则会杀去花儿的轻灵，再者毛峰原本就是绿茶，也不适宜滚水浇注。”

说着将手中的铜壶缓缓提高，说道：“这花茶另外还有一个讲究便是：高冲水，茶杯犹如空谷般空旷，犹如茶人的襟怀，流水像山泉的鸣唱，那时天地之间的心声……”说着话，水已缓缓注入了三才杯内。